Vinařství No. 44

Vinařství No.44

Úvod:

Tož jsou zde na světě dva blázni, kterým nestačí se vínu a vinicím věnovat pouze pracovně, oni se v tom všem musí šťourat i doma. Chvilku neposedí a jsou až otravní, kolik času a myšlenek vinaření věnují. A Díky té velké lásce a respektu k tomuto řemeslu, zrodilo se naše piďi vinařství No. 44. Psal se rok 2019. Začínali jsme se třemi skvělými víny a to RV, SZ a Pá. I přes špatné načasování koronavirové situace jsme si kousek místečka na trhu vybojovali. Osud nám přál a nyní již vlastníme 0,5 ha vinice v Dolních Dunajovicích a to Pod Slunným vrchem. No a máme tu RV, VZ a Fr.

 

Naše myšlenka v této adrenalinové profesi je, aby jste výsledné víno milovali úplně stejně jako my :-) Když vyrábíte víno, vytváříte obrovskou hodnotu. Nemusím ani zmiňovat, kolik úsilí je potřeba, abychom doběhli až do cíle. Ruky, nohy, záda, hlava a játra nás mnohdy z toho všeho bolí. Ale většinou nás to baví a tak se snažíme, aby naše víno ve vás vyvolalo hlavně úsměv, pohodu a radost z každého doušku. Ke každé odrůdě přistupujeme s respektem, pochopením a láskou.

 

A proč vinařství No. 44? To jistě pochopíte, jakmile nás přijdete k nám na pohárek :-)

Naše hnízdo je na adrese: Rudé armády 44, DD 69185

 

 

Vinice:

Mikulovská podoblast je profláklá nějakým bílým šutrem zvaným Vápenec. Ten dává našim vínům nezaměnitelné aroma a chuť, hlavně co se RV, VZ a RR týče. Místo, jako jsou Dolní Dunajovice, kde se rozprostírá Dunajovický kopec, Slunný vrch, Plotny, to jsou hlinito-písčité půdy s lokálními oky vápence. A nejlepší tu jsou RV, VZ, Mer, Fr, MM a RR.

 

Velkou péči věnujeme už hlavičkám révy vinné. Je to jako s děckama, pokud jim nedáte potřebnou péči a starost, všechno vám to vrátí i s úroky. A to fakt nechcete. Když už se s něma celý rok, víte co...Zelené práce, střih i sběr provádíme ručně. Snažíme se o nižší zátěž hroznů na hlavě, což činí asi 2 – 3 kila. Díky tomu dosahují hrozny skvělé vyzrálosti, cukernatosti a tudíž kvality.

 

Sklep:

Protože jsme teprve na startu, výroba probíhá v nerezových tancích, a to ještě půjčených :-) Plán do budoucna je pracovat jak s nerezem, kde vznikají šťavnaté, svěží a nesmírně voňavá vína, tak i se sudy, či kameninou. Zde vznikají mohutné, vrstevnaté a těžkotonážní vinné bomby!! Nabízíme vína suchá, ale protože nejsme rasisti na cukry, můžete si dopřát i něco sladšího.

 

A víc nic neřeknu, jenom přijďte ochutnat a já všechno na nás prásknu :-)

 

Vaše Eliška a Marek

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení